キューちゃん風お漬物

【材　料】

• きゅうり:１kg
• しょうが：好みの量
• 昆布：1/2枚
• 鷹の爪：2本
• だしの素：1袋
• 砂糖：200g
• 酢：100cc
• しょうゆ：250cc
• お酒：少々
  

【作り方】

① きゅうりとしょうが以外の物をお鍋に入れます。

鷹の爪は小口切りにしています。
だしの素は茅乃舎のだしを使いました。
（この画像の時は、黄金のだしでした） 

② きゅうりを切ります。 　　
細いものは小口切りに
太いものは種を出して使います。
厚みは5mmくらい

③ しょうがも適当なサイズに切ります。

大きめのものを1かけ使います。

かなり多い目なので、もう少し少なくても…。

④ ①と③を火にかけます。

⑤ 煮立ったら火を止めて、きゅうりを入れます。

入れた直後は、きゅうりだけ～？状態ですが大丈夫

⑥ このまま、2～3時間置きます。

時間が経つと、きゅうりから水が出て、しっかり液に使った状態になります。

⑦ さらに、沸騰するまで煮たら、火を止めます。

⑧ 別の容器に移して、一晩置きます。 
直後は、まだ、緑色が見受けられます。

翌日には、トップ画像のような色合いに！！ 
後はお好みの容器に移し、冷蔵庫へ